Zutaten:
60g Kokosöl
100g Schokolade mindestens 75%
50g Kokosmehl
75g Kokosflocken
5 Eier
2 Eßl. Kokosblütenzucker
Vanillepulver
1 Teel. Weinsteinbackpulver

Zubereitung:
Kokosöl und Schokolade schmelzen. Eier, Zucker und Vanille schaumig aufschlagen. Kokosmehl, Flocken und Backpulver unterrühren. Vorsichtig beim Rühren die Kokosöl Schokoladen Mischung unter mengen.

Ach so:
Optional kann man noch 50g Kakaonips dazu geben, für den extra Kakao Kick.